冷冻干燥，也称冻干技术，是一种将液态物质冷冻后在低压下使之挥发，从而获得干燥物质的方法。在该技术中，运用低温和真空环境降低各种物质的水分含量，冻干物质能够在常温下长期储存，且能够在加水后快速恢复水分。因此，冷冻干燥技术现已经成为一种非常流行的食品保鲜和保存植物活性成分口服制剂的方法。
冷冻干燥与天然植物保质期与其他干燥处理方案相比，冷冻干燥保持了更多植物活性成分和天然香味，这是因为温度和压力正常地运用，生物分子保持稳定性比在高温或高气压下运用保留了这些指标更加稳定。这个优势使得冷冻干燥产品更加有吸引力，因为用于保健和医疗的产品将能够在长时间内保持品质。
冷冻干燥粉的保质期我们可能会好奇这些冷冻干燥的食品或草药粉末可以存放多久。幸运的是，冷冻干燥粉末可以存放非常长的时间，以确保产品的新鲜度、活性和营养成分。事实上，可以在不失去质量和功效的情况下将产品储存数年，选用制作粉末而非moist-containing的，也会让材料容易储存。
影响保质期的因素虽然冷冻干燥产品寿命长，但是也存在多种因素，仍然会影响产品保持质量、香味和植物药效的时间。其中最重要的是存储条件。通常，保持在冷暗的地方总是最好的，如果能保持低温的话，粉末品质可以长期保持。但是，粉末产品容易潮湿，所以保持干燥是另一个非常重要的要素。
此外，真空密封包装也以保持产品的干燥状态和微生物长期存储下去的重要性。微生物污染和氧化也是影响粉末质量和香味的因素，所以保管期内的检查和维护就显得尤为重要。
结论总体而言，冷冻干燥的粉末产品可以存储比较长的时间，数年内保留高品质和良好的植物药效，同时也能够在操作上更加灵活便捷。导致产品老化或干燥变质的因素并不太多，真正影响产品保质期的是温度、潮湿度、氧气和微生物因素。因此，在储存和运输这些产品的时候，我们要特别注意这些要点，以确保产品的质量和稳定性。
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