太原夜场招聘分享酒店会议服务礼仪相关知识

　　一、酒店会议服务礼仪的特点

　　(一规范性

　　、布置规范：具体体现在座次摆放、鲜花摆放、便笺摆放、茶杯摆放等方面均应按礼仪规范布置，体现礼宾次序及会议档次。

　　、程序规范：具体体现为会议服务的各项程序、流程都是事先确定、事先计划的，重要的部分还要通过主办方反复审核。接待服务中，对礼仪服务人员应进行分工。接站、签到、引领等各个环节都有规范安排，并根据经验以及主办方的要求提供了相应的预案。这样才能做到会议服务中忙而不乱。

　　(二灵活性

　　、会议服务虽是按计划进行，各项流程都有条不紊，但也会常常出现一些突发情况：如临时有电话或有事相告参会人员，工作人员应走到其人身边，轻声转告;如果要通知主席台上的领导，较好用字条传递通知、避免工作人员在台上频繁走动和耳语而分散他人注意力，影响会议效果;若会场上因工作不当发生差错，工作人员应不动声色，尽快处理，不能惊动其他人，更不能慌慌张张、来回奔跑以免影响会议气氛和正常秩序。

　　、注意调整会议室的温度、湿度，创造一个舒适的环境。会议厅中的温度，夏天一般宜控制在℃一℃，冬天在0℃一℃之间为宜。

　　(三时间性

　　、一般会议的时间性很强，都强调准时开始，准时结束。由此制定的服务方案也应体现出这样的特点。以时间段来划分接待方案，保障专人定时服务到位。

　　、一方面强调会议的时间性，一方面又要对会议的延时、会议的改期做各种相应的预案;与此同时，会议前的准备工作也应根据时间计划准时优质完成，如会议资料的准备、会议场所的布置、会议设备的调试等。如果该完成的时间内没有完成，则势必给会议服务工作带来不便。

　　二、酒店会议服务礼仪流程

　　.会前准备工作

　　会前准备是工作中的重要环节，目的在于使会议服务人员做好充分的思想准备和完善的物质准备。

　　(了解会议基本情况。服务员接到召开会议的通知单后，首先要拳握以下情况：出席会议的人数;会议类型、名称;主办单位;会议日程安排;会议的宾主身份;会议标准;会议的特殊要求及与会者的风俗习惯。

　　(调配人员、分工负责。会前，主管人员或经理要向参加会议服务的所有人员介绍会议基本愔况，说明服务中的要求和注意軎项，进行明确分工。使所有服务员都清楚地知道工作的整睞安排和自己所负责的工作，按照分工，各自进行准备工作。

　　.会议服务程序

　　会议开始前0分钟，服务员要各就其位准备迎接会议宾客。如果与会者是住在本旅店的客户，只需在会议室 入口处设迎宾员;如果与会者不在此住宿，还应在本店大厅门口处设迎宾员欢迎宾客，并为客户引路。

　　(宾客到来时，服务员要精神饱满、热情礼貌地站在会议厅(室的入口处迎接客户配合会务组人员的 工作，请宾客签到、发放资料、引领宾客就坐。然后送上香巾、荼水。

　　(会议进行中间适时续水。服务动作要轻、稳，按上荼服务规范进行。

　　(会议过程中，服务员要精神集中，注意观察与会者有无服务要求。

　　(会议如设有主席台，应有专人负责主席台的服务。在主讲人发言时，服务员要随时为其添茶续水、送香巾等。

　　(会议结束时，服务员要及时提醒客户带好自己的东西。

　　.用餐时员工服务礼仪

　　客户用餐时先要向客户表示间候，把餐单递送给客户，请求客户点餐。

　　客户点餐时要主动介绍酒店的特色食物和饮品

　　.会议结束

　　(宾客全部离开会场后，服务员要检査会场有无客户造忘的物品。如发现宾客的遗留物品要及时与会务组 联系，尽快转交失主。

　　(漼理会场要不留死角，特别留意有无未煩灭的烟头，避免留下軎故隐患。

　　(清扫卫生，桌椅归位，敝下会议所用之物，分类码砍整齐。关闭电源、关好□窗，再巡视一遍，确认无 误后撤出锁门。

　　.服务中的注意軎项

　　(如宾客表示会议期间不用服务时，服务员要在会场外面值班，以备客户需要代办其他事务。

　　(会议进行中，如果有电话找人，服务员应间清被找人的单位、姓名，然后很有礼貌地通知被找客户，如果不认识要找的人，应通过会务组人员去找。绝不可以在会场高喊宾客姓名。

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