今天为大家介绍一下“剥好的生蚝肉怎么做好吃”的相关问题，希望通过共的知识对您有所帮助，供大家学习。
文章目录列表：
- 1、剥好的生蚝肉怎么做好吃
- 2、冰冻生蚝肉怎么做好吃又简单视频
- 3、生蚝肉的家常做法
- 4、剥了壳的生蚝的做法
剥好的生蚝肉怎么做好吃
生蚝的海量做法中，最受人称道的做法应该就是蒜蓉烤生蚝了，这是一个非常简单的家常做法，做出来的生蚝又嫩又滑，带着浓浓的香味，闻到都让人食欲大开，垂涎欲滴。
不过这个做法比较普通，相信大家都没少吃，今天就跟大家分享一个生蚝的新做法。
这个新做法就是爆炒生蚝，这样子做出来的生蚝也是别有一番滋味，吃进嘴有一股嚼劲，带着一点点的弹性，口感极佳，味道也是上上之选。
秋冬季节正是生蚝，大量上市的时候，此时不吃生蚝，更待何时？而那么多生蚝中，湛江生蚝挺适合爆炒的。喜欢吃生蚝的不妨试一下这个做法
【爆炒生蚝】
材料：湛江生蚝、葱、生姜、大蒜、辣椒
调料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐
【详细做法】
1.把生蚝清洗干净后，把生蚝肉挖出来，然后用清水冲一下，防止有泥沙。锅里水烧开，把挖出来的生蚝肉倒进去焯一下水，然后倒一点料酒去腥。
2.生蚝肉大概焯水20秒钟就可以捞出来备用了，不要焯水太久，不然生蚝肉比较老，影响口感。生蚝肉准备好之后，可以把葱、生姜、大蒜跟辣椒也切好备用。
3.锅里放油，把葱、生姜、大蒜跟辣椒放进去炒香，香味出来后，把生蚝肉倒进去快速翻炒40秒左右。然后来调一下味，锅里放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐，继续把它们翻炒均匀。盐可以不放，如果口味比较重，可以放一点点，盐不要放太多，不然会咸。
4.生蚝肉翻炒均匀后，放入葱段，继续翻炒一会就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的爆炒生蚝就算是做好了，口感独特，味道很不错，喜欢的可以试一下呀。
冰冻生蚝肉怎么做好吃又简单视频
冷冻生蚝做蒜蓉生蚝煲就很好吃，不但汤汁鲜美，搭配一些青菜也很有营养，想要学的朋友和我一起来学习吧：
美食名称：蒜蓉生蚝煲
主料：生蚝，500克
辅料：蒜 10瓣、糖 2克、生抽 20克、老抽 5克、蚝油 10克、盐 1.5克、小米辣 2颗、料酒 5克、金针菇 80克、娃娃菜 30克
做法步骤
1、我们先把冷冻生蚝肉洗净，用料酒拌一下。
2、把金针菇及娃娃菜洗干净，备用。
3、蒜剁成蓉，小米辣切圈，然后，我们做蒜蓉酱：先做热油，把它浇在蒜蓉和小米辣上，再加入生抽和老抽，以及盐、糖、蚝油搅拌制成蒜蓉酱。
4、小锅里用金针菇娃娃菜铺底。再把蚝肉平铺在蔬菜上面。
5、再铺上蒜蓉酱，加半小碗清水用大火炖，想要吃嫩一点的，开锅以后再炖两分钟就可以，想吃老一点的，再多炖3分钟即可。
6、最后味美汤鲜的生蚝煲就完成了。
其实，冻生蚝可以做的菜品还有很多，比如，用冻生蚝炒韭菜、蒜蓉粉条烤生蚝等，都很好吃，但是，冻生蚝不建议生吃，生吃的生蚝一定要活的新鲜的才行~
生蚝肉的家常做法
心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原创作者：家尤菜菜，喜欢我的家常美食，欢迎您关注。今天菜菜想与大家分享好吃又营养的生蚝，如果这7种家常做法您都吃过的话，想必您也是正宗的海边人。接下来菜菜会为您介绍详细的做法，如果您也喜欢的话，赶快收藏，一起来试试吧！
生蚝这7种家常做法，如果你都吃过，想必你是正宗的海边人
一、【生蚝炖鸡汤】
【准备食材】：生蚝，鸡肉，沙姜，蒜苗，食盐，胡椒粉，花生油，生粉
生蚝这7种家常做法，如果你都吃过，想必你是正宗的海边人
【烹饪过程】：
1、生蚝里加入一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍。2、将鸡肉洗干净后，放入冷水锅里，开小火将鸡肉焯水1分钟，再冲洗掉表面的浮沫，沥干水分。3、沙姜洗去表面红泥，用刀背拍扁，放入碗中。蒜苗洗净，切成小段放入盘中。4、炒锅里加入一勺花生油，油温热之后，倒入沙姜爆炒5秒左右，倒入鸡肉，1分钟后，炒出香味出锅。5、鸡肉和沙姜倒入砂锅里，并加入一盆温水，开小火慢煲30分钟。然后加入蒜头煲1分钟后，再倒入生蚝和蒜味，最后加入一小勺食盐和胡椒粉搅拌一下即可。
生蚝这7种家常做法，如果你都吃过，想必你是正宗的海边人
二、【生蚝蒸蒜蓉粉丝】
【准备食材】生蚝，粉丝，葱，大蒜，小米椒，生粉，盐，香油，酱油
生蚝这7种家常做法，如果你都吃过，想必你是正宗的海边人
【烹饪过程】
1、生蚝里加一勺生粉冲洗掉表面的粘液和碎壳。2、粉丝放入盆中，加入一碗温水，泡发20分钟，后捞起备用。3、其他配料洗干净，大蒜捣碎，葱条切成葱花，小米椒切碎。4、生蚝壳用刷子刷干净摆盘，底部放入粉丝，再摆上生蚝。5、蒜末和小米椒加小半勺盐和1小勺香油搅拌，然后放入生蚝上面。6、炒锅里的水烧开，放入蒸托盘，然后把生蚝放入锅里盖上锅盖大火煮3分钟即可出锅，7、最后每个生蚝上面倒入一点点酱油，放入葱花，即可端上桌。
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三、【生蚝炒鸡蛋】
【准备食材】：生蚝，鸡蛋，韭菜，胡萝卜，生粉，酱油，蚝油，大蒜，生姜，食盐，花生油
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【烹饪过程】：
1、生蚝加入一勺生粉，抓洗干净表面的粘液和脏物质后再冲洗一遍。大蒜和生姜去皮切碎放入碗中备用。2、碗中打入3个鸡蛋，取2根韭菜洗干净后切碎放入碗中，并加入小半勺食盐和一小勺清水搅拌均匀。3、烧干炒锅的水分，加入一勺花生油，倒入鸡蛋液，翻炒熟后起锅。4、接着洗干净炒锅，再次加半勺花生油，油温热后，倒入蒜末和姜末一起小火爆香后，倒入生蚝。5、1分钟后碗中加入一小勺耗油，小半勺生粉和酱油一起搅拌成浆水，倒入锅里。6、最后焖煮2分钟后收汁，倒入鸡蛋翻炒1下即可出锅,端上桌前再撒点胡萝卜粒做配色。
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四、【生蚝花螺煲】
【准备食材】：生蚝，花螺，粉丝，香菜，豆腐，金针菇，大蒜，小米椒，花生油，食盐，生粉
生蚝这7种家常做法，如果你都吃过，想必你是正宗的海边人
【烹饪过程】：
1、新鲜的花螺放入凉水中，加入一小勺食盐浸泡半个钟后，再搓洗几遍。2、生蚝加入一勺生粉，洗去表面的粘液与碎壳。取一把粉丝，剪去捆绳，放入热水中泡软后再捞起备用。3、炒锅里加入一碗水烧开，加入花螺煮至开口即可出锅，然后把花螺肉取出。4、接着金针菇切去尾部，撕开冲洗干净，香菜洗净切碎，豆腐也过一遍水放入盘中。大蒜和小米椒放入搅拌机中搅碎放入碗中，并加入一小勺花生油和小半勺食盐搅拌均匀。5、接着砂锅放入2小碗清水烧沸，依次放入豆腐，粉丝，生蚝，金针菇。6、中火煮3分钟后，加入花螺肉，香菜和辣椒酱，最后关掉火，翻搅一下即可出锅。
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五、【生蚝烫韭菜】
【准备食材】：韭菜，生蚝，大蒜，小米椒，花生油，酱油
生蚝这7种家常做法，如果你都吃过，想必你是正宗的海边人
【烹饪过程】：
1、生蚝里加入一勺生粉，洗去表面的粘液与碎壳。同时将韭菜冲洗干净，大蒜捣碎成蒜末，小米椒切圈备用。2、水炒开，加点花生油，生蚝和韭菜各烫1分钟起锅。3、热锅凉油爆香蒜末和小米椒，后加勺酱油搅拌，最后将酱料浇淋在上面即可。
生蚝这7种家常做法，如果你都吃过，想必你是正宗的海边人
六、【凉拌生蚝】
【准备食材】：生蚝，生粉，料酒，香菜，大蒜，小米椒，葱，酱油，花生油
生蚝这7种家常做法，如果你都吃过，想必你是正宗的海边人
【烹饪过程】：
1、生蚝里加勺生粉清洗清洗掉表面的粘液。2、水炒开，倒点料酒，生蚝焯后1分钟起锅。3、大蒜捣碎成蒜末，小米椒切圈，葱和香菜切碎备用。4、热油浇淋配料，后加勺酱油搅拌。5、最后将酱料浇淋在上面，即可食用.
生蚝这7种家常做法，如果你都吃过，想必你是正宗的海边人
七、【蒜蓉烤生蚝】
【准备食材】：生蚝，大蒜，韭菜，金针菇，小米椒，食盐，生粉，花生油，酱油
生蚝这7种家常做法，如果你都吃过，想必你是正宗的海边人
【烹饪过程】：
1、生蚝里加入一勺生粉，浸泡15分钟，然后冲洗干净。通过这个方法可以有效得洗去生蚝表面的碎壳和污泥，这样处理过后，生蚝烤的肉质会变得比较饱满。2、配菜洗干净后，韭菜切成小段，金针菇掰成细条。大蒜去皮和小米椒一起剁碎，再倒入一勺花生油，几滴酱油和少许食盐腌制一下备用。3、接着盆底部裹上锡纸，把金针菇，韭菜和生蚝摆好，再倒入搅拌好的蒜蓉酱。4、最后放入烤箱或者碳里烤3分钟即可。
【菜菜说】
以上就是菜菜为网友分享的7种生蚝好吃的做法，如果大家还知道其他更好吃的做法或者有不同的建议，也欢迎您在文章下方给菜菜留言一起讨论交流。
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剥了壳的生蚝的做法
生蚝取材也越来越方便，网上和市场上都有售卖，更有许多剥好的生蚝肉，一袋袋的，很方便，价格虽然不便宜，但它营养丰富，肥美嫩滑，味道鲜美，食用方法多样，可蒸煎炒烤煮汤火锅等，拥有“水中牛奶"之称，所以还是受到越来越多人的喜欢，这个春节，还是很鲜美上档次的好菜，做起来也不复杂，简单上手快。这里说一下两种它的吃法，希望大家喜欢。
挑选带壳生蚝，选那种表面粗糙而又鼓起的，生蚝肉要看肉是否有弹性，颜色要鲜亮，富有光泽的。
(1)先说一个最简单的做法“香炒生蚝”：把生蚝肉清洗干净放入碗中，用料酒和姜片淀粉水泡二十分钟，锅里烧水，水不要开，刚开始冒泡，把泡好后洗干净的生蚝放入氽水，稍微一收紧，水呈白色，翻几下，然后取出控水或用纸巾吸水。锅里烧油，爆香葱后放入蚝肉，翻炒几下，加入生抽，一点蚝油，料酒，翻炒均匀即可出锅装盘，非常简单。
(2)再来说一个最过瘾的吃法(舌尖上中国中的潮汕小吃)，蚝仔煎的做法：还是洗干净的蚝肉放入碗中，用料酒姜片淀粉水泡二十分钟，再次冲洗干净，锅里烧水，水不要开，刚开始冒泡，把洗干挣的蚝肉放入氽水，稍微紧一下，看水呈白色，翻一下，立刻取出控水或用厨房纸吸水备用。
取碗放入红薯粉(250克蚝肉，100克粉，红薯粉让成品更有弹性和韧度，保留了蚝肉的水分和鲜味，成品蓬松有弹性，其它普通淀粉会有些硬不软松)加水调成浆，放入鱼露，盐胡椒粉调味，然后放入生蚝，小葱末，在青岛的时候还喜欢加入菠菜碎，搅拌一下，起锅烧油，油温不要太高，倒入蚝肉浆，小火慢煎，刚放入不要急着翻动，借助筷子从底边挑挑，等到凝固五成熟时，把事先打好的两个鸡蛋，均匀地倒在蚝肉上，用筷子修修边，蛋液凝固形状就好看了，这时晃动锅，让蚝肉均匀受热，蛋液稍一凝固，颠锅翻至另一面煎，煎至两面金黄，取出改刀成小块装盘即可。
最后调蘸汁(酸辣汁：小米椒切末姜切末香菜切末放入碗中，加生抽香醋香油味精辣椒油搅拌均匀。鱼露汁：鱼露加一点凉白开搅拌均匀)，非常鲜美的蚝仔煎就做好了，赶快试试吧。希望大家喜欢。
